Saumur Rosé SANS 2021

Cépage : Cabernet Franc 

Age moyen des vignes : 30 ans

Sol : Argilo graveleux

Taille : Guyot Val de Loire

Vinification : Récolte de jolis raisins à maturité optimale et d’un état sanitaire irréprochable, suivi d’un prélevurage de bioprotection à la parcelle. Pressurage et débourbage sous gaz inertes, puis fermentation en cuve inox thermorégulée pour éviter toute oxydation.

Elevage : Après une fermentation malolactique partielle, ce vin est élevé en cuve inox sur des lies fines pour apporter de la rondeur et du velouté en bouche.

Dégustation : Robe claire, limpide et légèrement saumonée. Nez fruité aux notes de petits fruits rouges frais et fruits à chair blanche. La bouche ample, délicate et harmonieuse s’exprime sur un bel équilibre souligné par une discrète acidité.

Consommation : Rosé de gastronomie, idéal à l’apéritif. Il accompagne à merveille les plateaux de charcuterie, la paella, les viandes grillées et les volailles

A servir frais à 8 – 12°C

Garde : S’apprécie dans sa jeunesse pour son caractère fruité.